梭鱼多少钱一斤(一平二鲙三鳎目的意思)

一鲆二鲙三鳎目”，这是海堡老渔民常说的口头禅。听上去，应该是跟“十八般兵器排行榜”或者是“网络红人排行榜”一样，指的是好吃的鱼的排名。

渤海边的人们，把渤海中味道不错的鱼搞了个排行 ，依照传统习俗，只取前三名，于是有了“一平二鲙三鳎目”的说法。这句话一代代口耳传下来，难免有了误差，对这句话的理解如今就有了分歧。

有人说，一二三是按照味道最好、次好、末好来排序的。这个说法也未必站得住脚，因为，这三种鱼确实都很美味，难分伯仲。比如鳎目鱼，肉质细嫩，甚至胜过平鱼。

大鳎目鱼的鱼嘴，富含胶质，吃起来如同公河蟹的油膏一般粘牙，粘牙中还有甲鱼裙边的香糯。内行的人，看到一大条鳎目鱼上桌，首先用筷子头瞄准的就是鳎目鱼嘴。精明内行的食客深知鳎目鱼嘴的鲜香滋味。

也有人说，这里的一二三，是指斤两。一斤往上的平鱼，二斤往上的海鲙鱼，三斤往上的鳎目鱼，才够得上美味。这个说法似乎更贴近口感上的真实。四两半斤以下的小平鱼，确实与七八两甚至一斤以上的平鱼比，味道逊色很多。

小平鱼肉质也很嫩，但是鱼肉缺少了大平鱼极致的绵软鲜味，大平鱼鱼肉有入口即化的感觉。海鲙鱼因为很早就在渤海消失了，百里滩老人们对海鲙鱼的记忆也很模糊。如今人们吃到的海鲙鱼，多是南方冰鲜的，即使是二斤重的鲙鱼，味道也一般。

而且鱼刺太多，吃起来有光着身子走荆棘丛的感觉，生怕喉咙被鱼刺扎伤。鳎目鱼也是一样，够斤两了，肉质才更加美妙，吃过的人都知道。

还有一种说法，他们认为应该是“一平二快三鳎目”。这里的二快，是指梭鱼，因为梭鱼游泳快。二斤以上的梭鱼，味道不错。客观地说，梭鱼再大、再好吃，它也是平民，它的味道永远升不到云端上。所以这种“二快梭鱼说”，更让人存疑，更让人“呵呵”。

去看看，那海鸥/散文/沙上闲鸥

? 以前，我对海鸥没什么好印象。多半是因为高尔基的那篇从小倒背如流的神作《海燕》。

? “在苍茫的大海上，狂风卷集着乌云。在乌云和大海之间，海燕像黑色的闪电，在高傲地飞翔。

......

海鸥在暴风雨来临之前呻吟着，──呻吟着，它们在大海上飞窜，想把自己对暴风雨的恐惧，掩藏到大海深处。”

原来，它是贪生怕死的鸟。

? 我居住的城市最常见最多的鸟，就属海鸥。 这种鸟又胖又大，足有一斤左右，不怎么怕人，近乎家养的一般。城市三面环海，所有海边，渔港，码头，浴场，海滨公园，都是它们的聚散地。它的叫声，单调又古怪，哇啊，哇啊!永恒不变的两个单音节，没有抑扬和平仄，更不要说像其它鸟类的宛转嘹亮，听起来像闹人婴孩的啼哭，或是野猫的干嚎。即便经常看到，也生不出特别的喜欢。

直到最近，我来到海边，看到和听到的一切，让我有了改变。

那天疫情向好，宅家封闭日久，急着想去海边透透气看看海。春来半岛，波暖水碧。暗礁上孕育一冬的海苔，退潮后是沁人的绿，密密麻麻的牡蛎、海虹偷偷涨满了石隙，大群兴奋的海鸥嗷嗷乱鸣，上下左右翻飞不停。我的心情为之开朗。接下来看到的一幕，更让我惊呆了。

? 一老一少两个女人，肩上都抗着沉重的口袋，?走近海滩，沿着细碎鹅卵石和海水相连的岸线，边走边喊，边向远方的海面挥手。喽–喽–喽–喽，喽–喽–喽–喽，随着一低一高交替着脆亮的呼唤，奇迹发生了。她们的喊声得到千百声回应，哇哇——，哇哇——，随即从她们招手前方的海面上，千百只海鸥一起欢腾鸣叫，从远到近一起向她俩呼啸而来。目力所及，至少千米开外成群的海鸥，也收到了信息，极速煽动翅膀，也朝这里飞，似乎生怕迟到一分一秒，抢不到应该属于自己的红包。上千只海鸥纷纷压过来，密匝匝遮蔽了半边天空。

? 随着老少二人将袋子中的美食连连猛力抛撒向天空，?海鸥在空中玩起接力，在美食碎块处于抛物线最顶点的时候，它们眼疾嘴快，在高速飞驰中，似乎不做停顿，尖尖的长嘴精准地叼起飞走。接着是下一批海鸥如法炮制，不间断的一批接着一批。也有一些海鸥候在岸边水里，争抢落下的美食，随着美食纷纷坠落，它们在水面跳起了芭蕾，不间断激起白色水花，似飞珠溅玉。我想，也许它们自认飞的本领技不如人，或是懒堕?也可能是觉得这样捕食更容易成功吧。

? 我被这从没见过的场面震撼了，更被吸引了。凑近老少二人身边，征得她们同意，也从袋子里抓起美食向空中抛撒。我发现这些美食原来是粗粮饼子窝头切的很细的碎块。美食抛撒完了，这热闹持续不到半小时就结束了。有许多游人也将自带的面包等零食掰成碎块抛撒，虽有海鸥响应，规模和声势跟之前要差很多。个别手里没零食的游客，抓起碎鹅卵石充当美食向海鸥抛撒，精明的海鸥不屑一顾地飞走了，它们才不会上当呢。

一老一小并没有马上离开，她们走出人群，在离海岸线稍高的干净沙滩上坐下来，老人从挎包里取出热水杯，一边喝水，一边望着远处时聚时散的海鸥，那慈爱?的眼神涌出幸福，仿佛是一位母亲喂饱了孩子，目送他们跑出院门撒欢。而身边年轻俊俏的白衣女孩正用手机不停自拍。

老人的慈爱让我愿意接近她，更想解开我心里的疑问。

"你们是信教的?"根据以往生活经验?我这样问。

"不是。什么教也不信。"? 她看看我，然后回答。?

"那——?"我再次弱弱地发出疑问。

? 也许是她今天心情不错，或是看我面善和真诚，她打开话匣子，给我讲了下面这段经历。

我们家祖祖辈辈渔民，住黑石礁海边，父亲凭一把橹一条小船养活全家。一年到头出海，每次没有空手过，过去的海，东西可比现在多多了，季节不同，收获也不一样。鲜货换钱，卖不完的我们也吃。有一年开春，就是现在这个时候吧，正是海鲈和梭鱼最肥的时候，父亲不顾一切天天出海，有时候为了捕到更多更大一点的鱼，摇着船会走很远，每天天不亮出发，半下晌才能回来。可是，有一次天黑了也不见父亲回来，母亲领着全家人来海边等，我那时候也就7、8岁。这一等就是一夜，母亲瘫倒海边哭到绝望。那年月渔民哪有机动船，都是手摇舢板，没有天气预报，没有通讯，更没有手机和导航什么的，渔民出海都是凭经验和运气。所以，渔民死在海里并不少见。

老人呷了一口热水，目光深情地望着远处飞翔的海鸥，继续讲她家的故事。

是海猫子救了我一命!这是父亲经常挂在嘴边的一句话，过去我们称海鸥就叫海猫子，因为它的叫声太像发情的猫叫春了。父亲说那天运气不好，连着转了几个场，日头偏西了只网到零星小杂鱼，想想家里张口等着的孩子，只好咬咬牙往平日少去的远海里划。这一走不知走出多远，鱼也的确比近海多，每网兜起都是大个活蹦乱跳的大鲈鱼。不觉的天就暗下来，海雾说来就来，真大，四周都模糊起来。匆匆收网向回赶，却迷了方向。如果是晴天，走的再远也没问题，远方的海岸线和不同方位的岛礁，日光月影北斗星宿，有经验渔民凭这些都会引他们回家。现在，只能凭记忆，左后方30度应该没错，父亲暗自推算着，一边加紧摇橹。

? 快三更了，父亲劲使完了，海岸不见了踪影，彻底迷航了。父亲曾说，海面看似平静，其实暗流涌动，如果不能避开暗流，又错了方向，这时候很可能划进了老洋。老洋，是父亲对远海的称呼。老洋无风三尺浪，舢板就是一芥草叶，加之大雾暗夜，危险可想而知，不绝望才怪。绝望的父亲放弃了努力，躺倒在船上等死，任凭暗流把他送到哪里。不知过了多久，父亲听见海猫子鸣叫，哇–哇，哇–哇，仔细听，确认不是幻觉，就在不远处。父亲凭经验知道海猫子晚上都是栖居在海岛或海礁上，岛礁应该就在附近。父亲盼到了生的希望，使出最后的力气，顺着海猫子的声音将船划过去。

天亮了，大雾渐渐散去，太阳升到了半空。不少邻居赶到海边，岁数大的燃起香烛，祈祷海神保佑平安，妈妈被众人搀扶着，已经没有挣扎的力气，大家也不抱多大希望了。

? 看啊！海鸥!船!

? 是我最先发现的，并喊起来。

? 水天相接的远方，一群海鸥围着一条小船向岸边移动。越来越近，听见了海鸥欢快的鸣叫，足有上百只，它们围着船翻飞，前呼后拥的仿佛是一群护卫。父亲站在船头，把橹举过头顶，跟初升的太阳重合在了一起。

父亲说那天捕的鱼，一半丢给了岛上的海猫子，一半切碎了扔在船头船尾，让海猫子吃了一路。说以后也不能忘了它们。

“后来呢？老父亲和船都在吗?”我问。

? 她笑了，我都80岁了，这孙女都大学毕业了，父亲早就走了。解放后，船和人归了养殖场，他是从那退休的，晚年享了些福，不再划船下海，倒是年年海鸥过来的时候，经常蒸饼子，带我们到海边喂海鸥。

回到家，老妇人讲的故事一直萦绕在心，翻看手机拍下的海鸥照片，查看各种关于海鸥的资料。

原来，海鸥是候鸟，它们寿命在24岁左右，每年冬春季节从西伯利亚飞来觅食过冬，夏秋飞回西伯利亚老家产卵繁衍。据说它们身上有着精确的制导系统，一点不差的在相隔万里的两个家之间穿越，一年又一年。

海鸥还是称职的气象预报员。如果海鸥贴近海面飞行，那么未来的天气将是晴好的；如果它们沿着海边徘徊，那么天气将会逐渐变坏。如果海鸥离开水面，高高飞翔，成群结队地从大海远处飞向海边，或者成群的海鸥聚集在沙滩上或岩石缝里，则预示着暴风雨即将来临。海鸥之所以能预见暴风雨，是因为海鸥的骨骼是空心管状的，没有骨髓而充满空气。这不仅便于飞行，又很像气压表，能及时地预知天气变化。此外，海鸥翅膀上的一根根空心羽管，也像一个个小型气压表，能灵敏地感觉气压的变化。

海鸥还是海上航行安全的“预报员”。富有经验的海员都知道：海鸥常着落在浅滩、岩石或暗礁周围，群飞鸣噪，从而提醒航海人：此处有暗礁！同时海鸥还有沿港口出入飞行的习性，每当航行迷途或大雾弥漫时，观察海鸥飞行方向，就可以找到港口。

? 《列子.皇帝篇》有则故事:

古时候有个人特别喜爱海上的鸥鸟。他每天都要到海边，看着海鸥在大海的风浪里翱翔。时间久了，海鸥们都熟识了他，有时候就围着他飞来飞去，甚至敢停落在他的身上。这个人就跟海鸥一起嬉戏玩耍，在他身边盘旋的鸥鸟多的时候有一百多只。

? 有一天，这个人的父亲对他说：“小子！我听说你每天到海边，海鸥都围着你转，这是真的吗？”这人便老实回答说：“是的，父亲。”他爹就说：“那太好了。你今天就去给我抓几只海鸥来，让我也跟它们玩。

? 这人没办法啊，只好去海边，想带回一两只海鸥给他父亲。在辽阔的海面上有几百上千只海鸥在尽情飞翔。这人像往常一样发出叫声，期待着海鸥们成群地飞来。可是这一回，鸟儿们就像没有听见他、没有看见他一样，一只也没有飞到他的身边。

? 李白的“仙人有待乘黄鹤，海客无心随白鸥。”王维的“野老与人争席罢，海鸥何事更相疑？”，说的都是这个典故。聪明的海鸥，是能够洞彻人的机心的。

? 看了这些，想想老妇人讲的故事，产生了深深的自责。先秦《列子》、李白、王维早就知道，而我自以为熟悉的海鸥，其实一点都不了解，对它的灵性更是一无所知。多年了，一直误会了它，不是这次看到和听到的一切，可能要误会一生。于是，对我一向不喜欢的海鸥生出另一种美好的情感。下次去海边，定要带些美食味给这些精灵。又想，以后，老人那个美丽的孙女该能够接过家族的使命吧？希望下次海边能够相逢。

也许在我们每个身上或多或少都存在着误会和误区，对动物，对事物，对人的，我们从来不自知，即使我们自以为熟悉熟知的，却不一定真的知道和了解。直到有了机缘，遇到某些触发，才有了跟从前完全不同的认识。这个认识的过程有时候短暂，有时候需要很长，有时候是一生。