海鸭蛋价格(戒奶可以吃海鸭蛋吗)

不建议吃。

随着我们国家经济的发达，越来越多的产品我们能够吃到，本着养生的原则，我们知道蛋类食品由于里面含有蛋磷脂，所以能够给我们身体很大的帮助，蛋磷脂的作用非常大，例如可以保护我们的肝脏，可以清理我们的血管，可以化解我们的结石，能够清除我们脸上的青春痘以及可以预防老年人痴呆症状的出现。

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在蛋类产品中，鸭蛋的蛋磷脂含量更大，而且鸭蛋中的海鸭蛋含有更加多的蛋磷脂，是我们养生的首要选择，海鸭蛋的价格会比普通鸭蛋贵点，但营养价值也更加高，海鸭蛋更加适合孕妇，儿童，以及老年人养生之用。

鸭群在海边放牧，觅食海滩中鱼、虾、贝、藻类食物所产的蛋称海鸭蛋，其营养价值丰富，蛋黄硕大、颜色澄红，蛋中富含钙、碘、栖、锌、磷、铁、钠、钾等多种对人体有益的微量元素和10多种维生素。海鸭蛋营养价值、生物价值和蛋**素价值都很高，被人们誉为“蛋中极品”。且其味美香醇可口，老少皆宜食用，深受消费都喜爱，在广西区内外享有盛誉。

海鸭蛋价格高于普通鸡蛋、鸭蛋的理由：

1)海鸭蛋养殖风险大，放养过程中鸭只损失率非常高;

2)受放养海鸭的独特方式及自然条件的限制无法进行大规模、高密集放养，相对而言于人工圈养、人工混合添加剂饲料喂的养殖方法，海鸭产蛋率低下而且不稳，放养成本相对居高，亦即海鸭收难求;

3)海鸭蛋为大自然中求取，无激素、色素添加剂成分，天然有机、品质、品感风味俱佳，为大众所崇尚，供不应求。

每100克海鸭蛋营养成分：

能量180千卡，蛋白质12.6克，卵磷脂4056毫克，脂肪13克，碳水化合物3.1克，叶酸125.4微克，胆固醇565毫克，维生素A261克，硫胺素0.17毫克，核黄素0.35毫克，烟酸0.2毫克，维生素E4.98毫克，钙62毫克，磷226毫克，钾135毫克，钠106毫克，碘5微克，镁13毫克，铁2.9毫克，锌1.67毫克，硒15.68毫克，铜0.11毫克，锰0.04毫克

海鸭蛋的适宜人群都有哪些?

1.孕、产妇人群

准妈妈们特别注意孩子的营养和健康，谁都想生一个健康聪明的宝宝。海鸭蛋中含有丰富的蛋白质、钙质和微量元素，尤其蛋黄卵磷脂可以促进大脑神经系统与脑容积的增长，使宝宝更聪明。

2.海鸭蛋是小弟弟小妹妹们的营养首选

每天一枚海鸭蛋，儿童成长所需要的钙质、蛋白质、微量元素基本可以满足。

3.海鸭蛋适合爷爷奶奶长期食用

因含有大量蛋黄卵磷脂，长期补充可以

北海海鸭蛋哪里的最好吃

央视曝光过的海鸭蛋，播出后火遍朋友圈！会流油的海鸭蛋能吃吗？

相信很多人吃早饭的时候都会希望来点小菜配饭，而小时候的记忆中，最好吃最下饭的就是咸鸭蛋。每次喝粥时，只要有颗咸鸭蛋，就会很下饭。

而在我们的记忆中说到各种能吃的蛋，也就那么几种，比如鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋等等，而很多人平时也就是吃这几样蛋，很多人对于海鸭蛋或许都很陌生。而最近央视曝光了这一海鸭蛋，播出后火遍了朋友圈，很多人纷纷好奇会流油的海鸭蛋能吃吗？到底是怎么一回事？

原来是来自北部湾的海鸭蛋彻底火了，说到北部湾这个地方，很多人或许也没听过，这个地方的气候条件得天独厚，光照充足，雨量充沛，依山傍水，非常适合养殖业的发展，而这个地方的人们就靠着一群鸭子发家致富。

经过央视曝光后，有外界传言这个地方的人靠着卖海鸭蛋发家致富，人人住上了别墅。这个传闻不得而知，但是广西红树林海鸭蛋彻底火了，连《每日农经》都专门为它报道了一期。

用筷子一戳就流油，很多人好奇是怎么做到的，小编带着大家来了解一下。

这里的海鸭生活的条件非常好，空气清新，附近到处都是绿油油的树林，而住在这里的牧民们每天都会把大，麻鸭（海鸭）放养在这里，而海鸭子们每天都是吃着海边的小蟹小虾，所以每只鸭子都长得又肥又大，品质上乘，自然生下来的鸭蛋也是个头大，品质上乘，由于海鸭子吃的都是天然的食物，所以产出的海鸭蛋丰富又有营养。

每一颗咸鸭蛋都是精挑细选，生产过程严格把控，成为地方重点扶持项目，牧民每天早上等到鸭子把鸭子放出去时，就会到鸭舍里面采集鸭蛋，把外壳不好的收起来自己吃，而且只要蛋壳出现浑浊、散黄、黑黄，一律不要。

海鸭蛋的蛋壳看起来表面也是光滑，但其实上面有几千上万个微孔。表面是一层胶状物。

腌蛋时，经过清洗或者在水中浸泡，这层胶状物被破坏，盐就可以自由往蛋的内部扩散。当盐不断往里扩散，而水则往外渗出。

高温会促进盐离子对脂蛋白的破坏能力，所以海鸭蛋经过加热煮熟，还会有更多的油被释放——腌好的咸鸭蛋，能有一半以上的油释放出来。这也就是广西海鸭蛋的第一个特征——流油。

听海边的渔民说，一个海鸭一天能吃掉1-2斤的海鱼虾蟹等天然饵料，一个海鸭蛋等于1-2斤海鲜的精华，所以海鸭蛋自带浓郁鲜香，比海鲜更鲜！

用筷子轻轻一挑，海鸭蛋里面饱满的蛋黄就会随着油而自然平铺下来。满满的食欲，止不住地流口水。

海鸭蛋可以用作的食材很多，可以碾碎入菜，上汤娃娃菜、蛋黄秋葵、蛋黄虾仁等等，加了咸蛋黄的食物，美味翻倍，挑嘴的孩子都吃得香！

早饭喝粥来一个海鸭蛋，没胃口也能两碗下肚，吃饱还想吃

海鸭蛋的腌制方法

材料

海鸭蛋一些，黄泥一些，食盐和水适量

做法

1.我们可以在野外找一些红壤，这主要是能够使腌制出来的鸭蛋蛋黄的颜色是红色的。

2.将红壤放入盆子，散入食盐，用纯净的溪水或是井水搅拌至均匀稠状。再将洗净晾干的鲜鸭蛋逐个放入红壤泥中，保证全部被红壤水覆盖

3.待鸭蛋均匀粘上泥后取出。把蛋放在一个密封条件好的塑料袋里面，然后扎紧袋子。最好大家再多扎几个袋子在外面，保证良好密封性。

4.封口，半个月后即可食用。(腌制时间越长，味道越咸，且蛋黄呈红色，出红油)