花卉纸杯蛋糕(纸杯蛋糕用什么裱花嘴)

纸杯蛋糕没有固定用的裱花嘴，各种各样的裱花嘴可以随意选择，根据用户的主观意愿可以选择不同的裱花嘴。裱花嘴用于定型奶油形状的圆锥形工具，一般是铁质或不锈钢材料制作，装入圆锥形裱花袋使用，裱花嘴有很多种形状，可以使奶油挤出不同的形状。下面是常用的裱花嘴的简介：

1.圆形花嘴：大小不一，可以用来写字也可以用来做泡芙或圆型饼干。

2.齿型花嘴：可以根据需求画圆或S型，挤出的花的形态也不同。

3.特殊型花嘴：一下可以挤出若干个同样的花型。

4.平口花嘴、排花嘴、半排花嘴：通常用来裱花蓝纹。

5.叶型花嘴：可以用来画叶子的形状。

6.不规则的各式半圆扁口花嘴：可以做出菊花或玫瑰花等花型的瓣，也可裱立体花型。

课程安排一般是这样的：

从基础知识学起，认识西点设备(搅拌机、案板、大小型西点设备)及西点着装及卫生要求，各种原材料认识及面粉认识，和面、揉面、造型制作手法(如风车、钱夹、秋叶、牛角面包、花结面包、眼睛面包等)和模胚学习(圆形、心形、方形等)。

第二阶段：花卉蛋糕造型：玫瑰花、菊花、百合花、旋转玫瑰、蔷薇花、百叶花、水仙花、旋转玲、康乃馨、牡丹花等10多种。

第三阶段：常温蛋糕类： 香辣肉松蛋糕卷、土耳其榛子卷、巧克力瑞士卷、大理石蛋糕、巧克力芒果布朗、核桃枣泥蛋糕等30余种。

面包类： 餐包、橄榄包、豆沙面包、椰香面包、毛毛虫、提子辫子面包、巧克力甜甜圈、蔬菜软包、土豆面包等60余种。

第四阶段：冷冻甜点类: 重乳酪蛋糕、轻乳酪蛋糕、草莓慕斯、酸奶慕斯、巧克力香蕉慕斯、乳酪蔓越莓慕斯、芒果冰淇淋等20种。

第五阶段：酥点饼干类：奶油曲奇、葱油曲奇、可可酥点、少林酥、马赛克酥、松子西饼、芝麻薄片、杏仁西点、广式蛋挞等30种。

韩式裱花类：意式奶油霜、苹果花、梅花、野菊、牡丹、纸杯蛋糕、奥斯汀、毛茛花、百合、浆果、多肉等20余种。

　第六阶段：学习十二生肖、寿桃寿星、卡通人物、儿童蛋糕、欧式蛋糕、陶艺蛋糕等各种造型80余种。

第七阶段：节日主题蛋糕: 新年快乐、玫瑰绽放、巧克力永生花、立体心形巧克力、巧克力包包、妈妈，我爱您、父亲的领结等20余种。

第八节段：糖糖艺

1、翻糖蛋糕：，各种造型制作,婚庆、花卉、卡通、人物、主题、展台蛋糕等学习。

2、糖艺学习：熬糖、月季、玫瑰、牡丹、花天鹅、水果、彩带、水晶球、支架等制作。